長野県産の信州サーモンを刺身状のスライスのままフリーズドライに仕上げました。水を含ませると魚の香りが戻ります。もちろんそのままほぐしてトッピングにも！！大きな骨や皮は取りのぞいてありますが、残っている小骨にご注意ください。